Sprød salsa af romanescoblomkål, pære og agurk med forårsløg og æbleeddike (4 pers.)

Del blomkålen i fine små buketter og skær pærerne i tern. Halver agurken, fjern den bløde kerne og skær resten i tern. Snit forårsløg i tynde skiver og hak hvidløget fint. Vend det hele sammen med olie, eddike, honning, salt og peber og smag til. Lad salsaen trække 10 min. og server til fisk, kød eller fjerkræ.