0

Stegt kulmule og blød kartoffel med broccoli og purløg

Hovedingrediens:
Fisk
Sæson:
Sommer
Tilberedningstid:
30 minutter
Opskriftstype:
Slankemad
Brugerbedømmelser:
Allergener:
Kulmule, Mælk

Fremgangsmåde

Skift til simpel visning
0 min.
Lad os starte med

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

bagekartofler
1 min.
Kog kartoflerne

Skræl kartoflerne, skær dem i tern, og kom dem i en gryde og dæk med vand. Kom låg på gryden, og bring vandet op at simre i ca. 20 min., indtil kartoflerne er helt møre. 

broccoli
10 min.
Damp broccolien

Skær broccolien i mundrette stykker, og overfør dem til en gryde.

Hæld vand i gryden, så det dækker bunden, og sæt gryden over ved middelhøj varme.

Kom låg på gryden, og damp broccolien i ca. 10 min., indtil den er blevet mør, men stadig har bid. 

Lad broccolien afkøle til senere.

purløg
15 min.
Hak purløget

Hak purløget fint.

fløde 9%
20 min.
Rør mosen

Dræn kogevandet fra kartoflerne, og rør kartoflerne til en mos med et piskeris eller et kartoffelmosjern. Hæld fløden i, indtil det bliver en cremet mos. Smag til med salt og peber.

kulmulefilet med skind
25 min.
Steg fisken

Varm en pande op ved høj varme og skær fisken i portionsstørrelser.

Når panden er godt gennemvarm, tilsættes 1/2 spsk. olie pr. person. Læg fiskens skindside på panden og lad det stege i ca. 3 min. ved middelhøj varme. 

Vend fisken om på den modsatte side og steg videre i ca. 30 sek. Vil du have fisken helt gennemstegt, så lad den stege 3 min. på begge sider. 

Tag fisken af panden, krydr godt med salt og servér straks. 

30 min.
Anretning

Kom broccolien i en skål, og vend den med citronsaft, purløg og sweet chili sauce.

Serveres sammen med fisken og kartoffelmosen.

Bonusinfo

Syltedronningens chilisauce er en sur-sød chilisauce (sweet chili)som er balanceret i chili smagen. Lavet på 100% økologiske råvarer. Saucen indeholder kun 5 ingredienser. Velegnet som dipping sauce, dressing og til et hav af retter som trænger til et pep. Kig efter den i Food Market! 

Kundekommentarer ()

Din bedømmelse

Hvor mange stjerner giver du opskriften?