Stegte østershatte på ris med sprød fennikel, za'atar og kål

Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.

Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.

Sæt risene over at koge efter anvisning på pakken.

Rens svampene, og pluk dem ud i strimler.

Skær savoykål ud i grove strimler.

Skyl fennikel, og snit den så tyndt som muligt - gerne på et mandolinjern.

Sæt en stor pande eller wok over ved højt blus. Tilsæt en smule olie, og steg først svampene 2-3 min., til de er møre. Tag dem af panden, varm den op igen, og tilsæt en smule ny olie.

Steg ligeledes kålen i 2-3 min., til den er faldet en smule sammen. Tilsæt krydderblandingen, og vend godt rundt.

Tag panden af varmen. Vend svampe, kål og fennikel sammen, og smag til med masser af citronsaft, -skal og soya.

Anret risene i bunden af en dyb tallerken med kålblandingen ovenpå.

Velbekomme!