Stribede rødbeder og pærer med tahindressing og ristet sesam (4 pers.)

Kog rødbederne, gnid skindet af og skær dem i tynde skiver. Anret dem flot taglagt på et stort fad. Skær pærerne i tynde både, vend dem med 1 spsk. citronsaft og anret dem på midten af fadet. Pres hvidløgene og rør dem med tahin, 3 spsk. citronsaft, olivenolie og en smule vand og smag til med salt og peber. Dryp dressingen over hele salaten, drys med sesamfrø og gerne persille og server til fisk, kød eller fjerkræ.