Tærte med blomkål, porrer og mascarpone (4 pers.)

Del blomkålen i små buketter, vend dem med lidt olie, salt og peber og rist dem møre og gyldne i ovnen ved 210 grader, ca. 15 min. Snit de rensede porrer i tynde skiver og sauter dem 5 min. Kom sukkeret ved og sauter videre til porrerne er gyldne og møre. For en tærteform med dejen, smør senneppen ud derpå i et tyndt lag og fordel porrerne over. Vend blomkålen med trøffelolie og bred den ud på porrerne. Pisk æg, mascarpone, fløde, muskat, salt og peber og hæld det over tærtefyldet. Drys den revne ost jævnt henover og bag ved 175 grader i 30-40 min. til fyldet er fast og overfladen flot gylden. Lad den hvile 10-15 min. inden servering og giv en stor skål fyldig salat til.