Bagte, krydrede rødbeder med linsesalat og cremet ost
Fremgangsmåde
Skyl alle grøntsager samt eventuelle krydderurter og frugter. Husk at vaske dine hænder og køkkenredskaber umiddelbart efter håndtering af rå fisk, råt kød og grøntsager med jord.
Find alle de køkkenredskaber frem, du skal bruge til retten.
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Skræl rødbederne og skær dem i grove chunks.
Vend dem med lidt olivenolie, salt og harissapaste, og bag dem i ovnen ca. 20 min., til de er møre.
Kom linserne i en kasserolle, og dæk med vand. Kom lidt salt ved, og kog ca. 15 min., til de er møre.
Pluk mynten ud i blade.
Skær pærerne i skiver, og snit spidskål super fint med en kniv.
Vend rucola, mynte, pære og spidskål sammen i en skål, og smag til med lidt lys eddike.
Smør en god klat ricotta ud i bunden af en dyb tallerken, anret de drænede linser ovenpå, og kom bagte rødbeder og salat ved siden af.
Bonusinfo
Harissa er en nordafrikansk tyktflydende stærk chilisauce med bla. hvidløg, kommen, spidskommen og koriander. Den er især fremstillet og brugt i Tunesien og er central i det tunesiske køkken – men bliver brugt overalt i Nordafrika og Mellemøsten.
Kundekommentarer ()