Pita med krydrede kartofler, rødløgsalat og yoghurt

Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.

Skrub kartoflerne grundigt, og skær dem i små tern. Vend kartoflerne med lidt olivenolie, salt og krydderblandingen og læg dem på den ene halvdel af en bageplade.

Skyl og skær tomaterne ud i kvarte, og læg dem på den anden side af bagepladen. Krydr med lidt salt.

Bag til kartoflerne er møre i ca. 20 min.

Skræl løgene, og snit dem papirstyndt med en skarp kniv eller på et mandolinjern.

Pluk persillen ud i blade, og snit stilkene fint med en kniv. Vend herefter persilleblade, -stilke og rødløg sammen med et par dråber lys eddike eller citronsaft.

Pluk salaten ud i mundrette blade, og skyl dem grundigt.

Lun brødene i ovnen i 3-5 min.

Anret pitabrødene ved bordet med kartofler, tomater, salat og rødløgssalat.

Slut af med lidt yoghurt.

Velbekomme!