Sorghum med tamari og miso, bagte løg og brøndkarse

Start med at tænde ovnen på 200 grader varmluft.

Sæt sorghum over at koge i rigeligt, saltet vand og kog til de er møre - ca. 15 min.

Skræl løgene, skær dem i kvarte, krydr med salt, lidt peber og lidt dråber olivenolie. Læg dem på en bradepande og bag til de er helt møre og har taget godt med farve - ca. 20 min.

Hak peanuts med en kniv. 5 min før løgene er færdige, kommer du peanuts over, så de lige når at varme lidt med.

Skyl broccoli og skær den ud i små buketter. Skær gerne stokken med også. Kom dem op i en gryde med lidt vand, der lige dækker bunden og et skud salt.

Damp under låg 2-3 min til broccolien er mørnet en smule, men stadig har masser af bid. Lad buketterne dryppe af i en sigte til senere.

Pisk miso og tamari sammen i en skål. Dræn sorghum I en sigte og skyl dem kort med koldt vand - blot så de ikke er brændvarme. Vend sorghum sammen med misodressingen i skålen.

Pluk brøndkarsen ud i grove stykker og kom den op i en skål sammen med broccoli. Tilsæt masser af fintrevet limeskal og limesaft og vend godt rundt.

Anret sorghum I bunden af den dyb tallerken med broccolisalaten ovenpå. Kom tilsidst løgene ved og sørg for at få alle nødderne med.

Velbekomme!