Pescetar Måltidskassen er til dig, som ønsker at spise frisk fisk og grøntsager. Måltidskassen indeholder klassiske og nye opskrifter med fokus på den gode smag. Kassen indeholder altid to fiskeretter og en vegetarisk ret.
I måltidskassen får du økologiske råvarer af højeste kvalitet, og du vil kunne se frem til skønne smagsoplevelser i hverdagen uden at skulle handle ind eller finde ny inspiration. Det hele bliver leveret på din adresse.
Vi køber dagligt den højeste kvalitet af fisk fra de mindre danske fiskekuttere og fisken er skåret i hånden, hvilket giver en flottere og mere fast filet. Hovedparten af fiskeriet med de mindre danske fiskekuttere er skånsomt og en stor andel af fiskene er desuden MSC certificeret. Vildtfanget fisk fås ikke økologisk, men opdrættet fisk såsom laks kan være ASC eller økologisk. I løbet af sæsonen supplerer vi de danske landinger med udvalgte fisk fra Island og Norge.
Mejeri- og kolonialprodukter og alt frugt & grønt er 100% økologisk.
Basisvarer:
Det eneste du selv skal have i køkkenet er basis varer, som salt, peber, sukker, mel, æg (til panering), havregryn og olie.
Jacob er kok på følgende MåltidsKasser: SkagenKassen, Grill Kassen, FavoritKassen, 20 min. Kassen, Familie X-lyn, FredagsFisk, Heat&Cook og PescetarKassen.
Jacob er vores faste huskok her hos Skagenfood, og selvom mangfoldigheden præger Jacobs karriereforløb mere end noget andet, er der alligevel en ting, som er gået igen alle de steder, han har arbejdet. Det er nemlig primært fisk, han har tilberedt, og det er lige noget, der passer kokken.
Jacob har igennem sin karriere været mange steder hvilket også ses i hans retter, da hans retter oftest har et eksotiske tvist med spændende krydderi sammensætninger, hvilket resultere i fantastiske smagsoplevelser.
Udover at lave fantastiske opskrifter til flere af vores MåltidsKasser, er Jacob også vores vinekspert og fotograf her hos Skagenfood. Følger du med på de sociale medier som Facebook og Instagram vil du også møde Jacob i den anden ende, da det er ham der er ansvarlig for Skagenfood færden der. Derudover har vi en Facebook gruppe hvor man sammen med kokken kan dele erfaringer, billeder og fif med andre medlemmer. Gruppen er til alle der laver mad med Skagenfoods MåltidsKasser eller til dig, der blot vil inspireres. Se videoen her og lær Jacob endnu bedre at kende ›
Peter er kok på følgende MåltidsKasser: Go Green Kassen, VegetarKassen og PescetarKassen.
Opskrifterne er udviklet af Peter Nøhr, der elsker at skabe appetitvækkende måltider, med masser af grønt, der nemt og hurtigt kan tilberedes.
Peter er født mellem fjord og hav i Nordjylland. Han fik i tidernes morgen kærligheden til grøntsager vakt hos grøntsagskongen Erwin Lauterbach. Efterfølgende har han arbejdet som souschef og køkkenchef på henholdsvis Svinkløv Badehotel, Erwin Lauterbachs hedengangne Restaurant Saison i Hellerup og på Melsted Badehotel på Bornholm.
Peter grundlagde KOST i 2013. Oprindeligt en butik på Vesterbro i København sat i verden for at lave måltidsløsninger baseret på Peters grøntsagsorienterede opskrifter og landets bedste råvarer fra en stribe økologiske og biodynamiske producenter.
I dag er KOST i sin kerne et samarbejde mellem en kok og en madhistoriker. Historikeren hedder Asmus Gamdrup Jensen. Udover at drive KOST har Asmus og Peter sammen skrevet madbogen KÅL. Se videoen her og lær Peter endnu bedre at kende ›
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Babyspinat (IT) (Kl.l), zittauerløg (NL) (Kl.l), citron (ZA) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.ll), freekeh krydderi, grünkern, pinjekerner, rosiner og græsk yoghurt 10%
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Broccoli (DK) (Kl.l), limefrugt (ES) (Kl.l), basilikum (DK) (Kl.l), dukkah-krydderi, quinoa, hønsebouillon og creme fraiche 38%
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Søde kartofler (DK) (Kl.l), tomater (NL) (Kl.l), babyspinat (IT) (Kl.l), æble (DE) (Kl.l), cashewnødder, græsk yoghurt 10% og harissapaste
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Rødt spidskål (DK) (Kl.l), bladselleri (DK) (Kl.l), skalotteløg (NL) (Kl.l), agurk (NL/ES) (Kl.l), glaskål (DK) (Kl.l), koriander (DK) (Kl.l), rød chili (NL) (Kl.l), limefrugt (ES) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.ll), panko rasp, fiskesauce og peanuts
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Persillerod (NL/DK) (Kl.l), kartofler (DK) (Kl.l), bredbladet persille (IT/DE) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.ll), skalotteløg (NL) (Kl.l), brun miso, tamari soya og ristet sesamolie
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Spidskål (DK) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.l), æble (DK) (Kl.l), søde kartofler (PO) (Kl.l), røde linser, garam masala, yoghurt 3,5% og kikærter
Vi køber dagligt den højeste kvalitet af fisk fra de mindre danske fiskekuttere og fisken er skåret i hånden, hvilket giver en flottere og mere fast filet. Hovedparten af fiskeriet med de mindre danske fiskekuttere er skånsomt og en stor andel af fiskene er desuden MSC certificeret. Vildtfanget fisk fås ikke økologisk, men opdrættet fisk såsom laks kan være ASC eller økologisk. I løbet af sæsonen supplerer vi de danske landinger med udvalgte fisk fra Island og Norge.
Mejeri- og kolonialprodukter og alt frugt & grønt er 100% økologisk.
Basisvarer:
Det eneste du selv skal have i køkkenet er basis varer, som salt, peber, sukker, mel, æg (til panering), havregryn og olie.
Jacob er kok på følgende MåltidsKasser: SkagenKassen, Grill Kassen, FavoritKassen, 20 min. Kassen, Familie X-lyn, FredagsFisk, Heat&Cook og PescetarKassen.
Jacob er vores faste huskok her hos Skagenfood, og selvom mangfoldigheden præger Jacobs karriereforløb mere end noget andet, er der alligevel en ting, som er gået igen alle de steder, han har arbejdet. Det er nemlig primært fisk, han har tilberedt, og det er lige noget, der passer kokken.
Jacob har igennem sin karriere været mange steder hvilket også ses i hans retter, da hans retter oftest har et eksotiske tvist med spændende krydderi sammensætninger, hvilket resultere i fantastiske smagsoplevelser.
Udover at lave fantastiske opskrifter til flere af vores MåltidsKasser, er Jacob også vores vinekspert og fotograf her hos Skagenfood. Følger du med på de sociale medier som Facebook og Instagram vil du også møde Jacob i den anden ende, da det er ham der er ansvarlig for Skagenfood færden der. Derudover har vi en Facebook gruppe hvor man sammen med kokken kan dele erfaringer, billeder og fif med andre medlemmer. Gruppen er til alle der laver mad med Skagenfoods MåltidsKasser eller til dig, der blot vil inspireres. Se videoen her og lær Jacob endnu bedre at kende ›
Peter er kok på følgende MåltidsKasser: Go Green Kassen, VegetarKassen og PescetarKassen.
Opskrifterne er udviklet af Peter Nøhr, der elsker at skabe appetitvækkende måltider, med masser af grønt, der nemt og hurtigt kan tilberedes.
Peter er født mellem fjord og hav i Nordjylland. Han fik i tidernes morgen kærligheden til grøntsager vakt hos grøntsagskongen Erwin Lauterbach. Efterfølgende har han arbejdet som souschef og køkkenchef på henholdsvis Svinkløv Badehotel, Erwin Lauterbachs hedengangne Restaurant Saison i Hellerup og på Melsted Badehotel på Bornholm.
Peter grundlagde KOST i 2013. Oprindeligt en butik på Vesterbro i København sat i verden for at lave måltidsløsninger baseret på Peters grøntsagsorienterede opskrifter og landets bedste råvarer fra en stribe økologiske og biodynamiske producenter.
I dag er KOST i sin kerne et samarbejde mellem en kok og en madhistoriker. Historikeren hedder Asmus Gamdrup Jensen. Udover at drive KOST har Asmus og Peter sammen skrevet madbogen KÅL. Se videoen her og lær Peter endnu bedre at kende ›
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Babyspinat (IT) (Kl.l), zittauerløg (NL) (Kl.l), citron (ZA) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.ll), freekeh krydderi, grünkern, pinjekerner, rosiner og græsk yoghurt 10%
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Broccoli (DK) (Kl.l), limefrugt (ES) (Kl.l), basilikum (DK) (Kl.l), dukkah-krydderi, quinoa, hønsebouillon og creme fraiche 38%
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Søde kartofler (DK) (Kl.l), tomater (NL) (Kl.l), babyspinat (IT) (Kl.l), æble (DE) (Kl.l), cashewnødder, græsk yoghurt 10% og harissapaste
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Rødt spidskål (DK) (Kl.l), bladselleri (DK) (Kl.l), skalotteløg (NL) (Kl.l), agurk (NL/ES) (Kl.l), glaskål (DK) (Kl.l), koriander (DK) (Kl.l), rød chili (NL) (Kl.l), limefrugt (ES) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.ll), panko rasp, fiskesauce og peanuts
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Persillerod (NL/DK) (Kl.l), kartofler (DK) (Kl.l), bredbladet persille (IT/DE) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.ll), skalotteløg (NL) (Kl.l), brun miso, tamari soya og ristet sesamolie
(Alt frugt, grønt og kolonial i denne måltidskasse er 100% økologisk): Spidskål (DK) (Kl.l), hvidløg (ES) (Kl.l), æble (DK) (Kl.l), søde kartofler (PO) (Kl.l), røde linser, garam masala, yoghurt 3,5% og kikærter