Spireli
Spireli mikrogrønt - en ægte superfood!
Mikrogrønt er små, spæde planter, der er dyrket fra frø og høstes, når de kun er et par centimeter høje. De befinder sig lige efter spirer stadiet, og inden de bliver til babyplante.
Mikrogrønt er kendt for deres koncentrerede smag og ernæringsmæssige tæthed, hvilket gør dem til en populær tilføjelse til alle retter. De kan være en kilde til friske smag og næringsstoffer året rundt. Mikrogrønt kan dyrkes imellem 7-25 dage, alt efter sort. Dette gør mikrogrønt til en bæredygtig næringskilde, da den bruger 90% mindre vand end konventionelle grøntsager.
De kan dyrkes under kunstig vækst lys, i knust kokosskal som er et inert medie, det betyder bakterier ikke binder sig til rødder, de har mere luft, og kan hurtigere søge vand. Mikrogrønt skal skyldes grundigt inden brug.
Mikrogrønt af koriander har mange sundhedsmæssige fordele: Fremmer fordøjelsen og næringsstof-absorption. Antiinflammatoriske egenskaber. Rig på antioxidanter, reducerer risiko for sygdomme. Kan hjælpe med kolesterolreduktion og blodsukkerkontrol. Indeholder vitaminer som A, C, og K, mineraler som calcium, magnesium, kalium, jern, fiber og essentielle olier for ekstra sundhedsfordele.
Simon fra Spireli er en kæmpe ildsjæl og er pioner på området. Hør Simon fortælle om mikrogrønt her: youtube.com/watch?v=jeW5rjLqSTg&t=25s
Kiselgården
En af vores danske leverandører
Kiselgården er en af vores gode danske leverandører. Kiselgårdens 70 hektar ved Ugerløse på Sjælland, drives af ægteparret Ask og Amy som et team ad engagerede medarbejdere. Kiselgården er blevet dyrket økologisk og biodynamisk siden 1985. Grøntsagerne dyrkes på tung lerjord, hvilket bidrager til smag og bevarelse af de sunde næringsstoffer.
Axel Månsson
Et af Danmarks største frilandsgartnerier
Axel Månsson ligger i Brande og er et af Danmarks største frilandsgartneri. I starten var det Kinakål der gav gården succes, men i dag er det Iceberg salat der er den bærende afgrøde i virksomheden og Axel har leveret salat til danskerne i over 40 år. Axel Månsson er vokset fra 43 hektar til ca. 1.400 hektar hvoraf halvdelen dyrkes økologisk. Visionen på gården er, at den på sigt bliver 100% økologisk og er allerede godt på vej. Gården leverer mange fantastiske danske grøntsager som blandt andet Iceberg salat, broccoli og spidskål til os, så snart sæsonen er i gang.